添加图片描述

在昌黎，除了奔赴海滨、拥抱“大海与沙漠的吻痕”，还可以漫游酒庄，聆听一段关于昌黎干红的传奇故事。

精心建设、环境优雅的一座座酒庄，既是品酒选酒之地，也是旅游观光、康养度假的地方。

漫游昌黎干红小镇，在葡萄酒的芬芳中，悠享度假时光。

天时、地利、人和  酿造一段光阴的故事

“东临碣石，以观沧海。”约1800年前，曹操率军北伐，在凯旋途中，他跃马扬鞭，登临碣石，写下千古名篇《观沧海》。谁能想到一千多年以后的碣石山下，会演变出一个驰名中外的葡萄酒产区。

据县志记载，位于河北省东北部、秦皇岛市西南部的昌黎县，种植葡萄已有500多年的历史，早在明朝嘉靖年间，昌黎的葡萄就已成为朝廷的贡品。民国十九年（1930年），荷兰传教士文欣华来到昌黎县西山场村，教会了那里的村民如何酿造葡萄酒。正是这次破天荒的尝试，为昌黎的葡萄酒发展史写下浓墨重彩的开篇。

昌黎之所以能孕育出葡萄酒产区，与其得天独厚的地理位置有很大关系。秦皇岛地处河北东北端，北靠燕山，南临渤海。燕山山脉作为华北平原北部的屏障，在地理位置上是暖温带与中温带的分界线，也是畜牧业与种植业的分水岭，堪称自然地理过渡的“天然长城”。受燕山山脉的庇护以及渤海冬季暖流“增温加湿”的影响，昌黎冬季相对温暖，最低平均气温只有-10℃左右；夏季雨量充沛，光照充足；进入秋季后，降水减少，气候干燥清爽，这样的环境非常适合葡萄的生长。

除气候之外，昌黎还有适宜酿酒葡萄生长的土壤和水源。经年累月雨水和河流的冲击，在碣石山脚下与渤海之间，形成了一片规模较大的平缓地带，这里的土壤以棕褐色沙土和砾石为主，含有丰富的氮、磷、钾等数十种微量元素。加上源自燕山山脉深处的滦河、饮马河等充沛的水源滋养，使得产区的葡萄圆润饱满、香甜可口，为日后酿酒提供了优质原料。

新中国成立后，葡萄酒工业在极其薄弱的基础上起步。1953年，在昌黎县成立唐山地区制酒厂（当时昌黎县城是唐山专区首府），酒厂前身是于家烧锅；1956年，唐山地区制酒厂改为唐山地区国营果酒厂；1958年，正式更名为河北省地方国营昌黎果酒厂，研发出葡萄酒、樱桃酒、红果酒、山楂酒等新品，在物质匮乏的年代惊艳了人们的味蕾。

改革开放以后，1983年，中国第一瓶向国际标准过渡的“北戴河牌”赤霞珠干红葡萄酒在昌黎诞生，一举填补了中国无干红的历史空白。与此同时，以热浸法工艺酿制的干红葡萄酒，一经问世就在国内国际连连获奖，奠定了昌黎在中国葡萄酒行业的重要地位。此外，昌黎还先后荣获“中国酿酒葡萄之乡”“中国干红葡萄酒城”等称号。

如今，一个集吃、喝、玩、住于一体的综合性旅游度假地——昌黎干红小镇，在碣石山脚下初现规模。干红小镇核心区面积5.99平方公里，入驻了长城华夏酒庄、金士国际酒庄、朗格斯酒庄、嘉泰酒庄等十余家酒庄、酒企。舒适、时尚、简约的空间环境，酒店、餐饮、商业、旅游等多种业态，构建出一个新兴的文旅综合体。住进田园，探访酒窖，品味美酒，品尝大餐……这种旅游方式，带给人新鲜的度假享受。

添加图片描述

长城华夏酒庄  享受葡萄架下的慢生活

晾甲山，又称亮甲山、三角山、石城山，西连“碣石门”的桃花山，北通五峰山的土山顶。相传，唐代名将薛礼率军东征时，途经此地，突降大雨，将士们的铠甲瞬间被淋湿。待雨过天晴，将士们将铠甲铺满山坡晾晒，一时间铠甲在阳光的照射下闪闪发亮。因此，后人把这座山称为“晾甲山”。

长城华夏酒庄就坐落在晾甲山东南麓的坡岭上。晴天朗日，站在山顶极目远眺，可以看到渤海湾绵延十几公里的海岸线，其情其景，颇有几分“东临碣石，以观沧海”的韵味。

走进长城华夏酒庄，漫步在曲径通幽的荷塘边，眼前是一泓没有被污染的纯净碧波，翠绿的荷叶在微风中摇曳生姿，粉嫩的荷花在水中绽放，散发出一缕淡淡的清香。透过碧波可以清楚地看到水下游弋的鱼群，漾起的涟漪在阳光下闪闪发亮，美得让人着迷。

顺着指示牌的方向远远望去，一段逶迤、挺拔、俊秀的“长城”映入眼帘，作为企业的标志和形象，屹立在厂房和办公楼的正前方，不远处的葡萄架，可供游客采摘。酒窖的入口向地下延伸，“亚洲大酒窖”的牌匾在窖口的正上方高悬，沿着地下通道一路前行，以酿酒文化为核心的主题景区映入眼帘，在这里可以了解酒庄的发展历史、葡萄酒的酿造工艺。逛累了还可以在休息区坐下来，品鉴一杯香甜的美酒。这一刻，古老而醇厚的味道，仿佛具有穿越时空的力量，带着情感与记忆，让人沉醉于每一个难忘的瞬间。

据园区工作人员介绍，目前，长城华夏酒庄拥有全亚洲最大的花岗岩地下山体陈酿酒窖，可贮存橡木桶2万余个。1.9万平方米的空间内，又被分成了圆形酒窖、私人珍藏酒窖、拱形酒窖，以及冠军酒窖。

沿着圆形酒窖的参观通道一直向前走，进入私人珍藏酒窖，一股醇厚的橡木香气扑面而来，这里可以为社会各界爱酒人士提供一流的私藏环境。继续向前走，拱形酒窖出现在眼前，四壁和顶棚均由花岗岩砌筑，纵横交错的巷道里整齐摆放着一排排橡木桶，在昏暗灯光的映衬下，散发着古朴神秘的气息。据了解，为确保葡萄酒储藏环境的安静与恒温，酒窖与外界是相对隔绝的，酒窖的温度常年保持在15℃-18℃。葡萄酒在橡木桶中可以透过桶壁获取微量氧分，缓慢呼吸，在贮藏过程中，可以达到柔化酒中单宁的效果。同时，酒汁在橡木桶内，还可以获取橡木的芳香，使酒香醇厚，色泽凝重。

中国从古至今，关于酒，从不止于味道，隐藏背后更多的是关于“酒文化”的思考。中国人对于白酒的历史典故，总能说出一二，而对于葡萄酒及酒庄文化，还是相对生疏。走进这处首批全国工业旅游示范点、国家4A级旅游景区，我感受到浓浓的酒庄文化氛围，了解了许多关于葡萄酒的知识。地上地下的观光游览、美酒品鉴、选购，让我沉浸其中，流连忘返。时间充裕的话，还可以在酒庄餐厅用餐，美酒伴美食，晚上住在这里，给自己放个假，享受葡萄架下的慢生活。

添加图片描述

金士国际酒庄  品一杯“中国马瑟兰”

一头扎进田园，好好给心灵放个假。走进金士国际酒庄，意大利风格的园林与欧式建筑群交相辉映，纤巧柔和的文艺元素让人宛若置身于欧洲，沉浸式体验异域风情。

来到酒庄的外部展厅，瞬间被眼前的葡萄酒文化壁画群《蕴合大道 通达人生》所深深震撼。远远望去，3个硕大的天窗、7个异形立柱与圆弧穹顶完美融合，让人游走在浪漫与高贵的艺术长廊中。“同饮一杯酒”“天赐美醁”“共圆一个梦”——穹顶的三幅壁画回顾了世界葡萄酒的发展史，记录了诺亚、希波克拉底、凯撒大帝、查理曼、圣伯纳德、孟德斯鸠、拿破仑等16位影响葡萄酒发展的历史人物。让我印象最深的是，地面与穹顶之间七根立柱上绘画的“神谕秘境”“酒光曙色”“尊酿贵品”“盛世美酒”等几段神话故事，活灵活现地展示了世界各地葡萄酒起源的传说。据了解，《蕴合大道 通达人生》壁画群总面积达5800平方米，分别选取了世界葡萄酒历史发展进程中具有重大意义的26个故事，以28幅原创写实壁画进行展示，构绘了一组恢宏壮丽的史诗画卷。

来到园区内部，走上360度观景天台，纵览酒庄全貌，感觉心旷神怡。不远处的葡萄酒诗词壁刻，通过诗词的诠释展现了葡萄酒的文化内涵；金士酒吧、帝泊洱茶吧、智慧乐园……典雅的装修风格，营造出柔和的氛围，让人感到格外放松与舒适。在轻快的旋律中，站在“醉美春”雕塑前，瞬间感受到快乐、无忧、自由、乐观的生活态度。这一刻，整个园区仿佛被浓郁的文艺气息所笼罩，萃取出“美”的视觉盛宴。

“首先，将高脚杯里倒上1/3的干红，用拇指和食指捏住酒杯底座，倾斜酒杯轻晃几下。然后，观看酒的颜色，再把鼻子探入杯中，轻闻几下，最后浅尝一口，让酒液在口中打转，仔细品味。你会感觉到新鲜、清冽、略涩的口感。”园区内的品酒师，一边讲解一边为游客做着演示。

在众多的酿酒葡萄中，马瑟兰对于中国的意义非同一般。它以独特的天赋秉性，成就了马瑟兰干红色泽靓丽、香气优雅、甘甜馥郁的特点，也成就了世界葡萄酒的“中国风韵”。

逛累了，来休息区小坐片刻，品尝一杯独具金士特色的马瑟兰葡萄酒，绝对是至尊的享受。您可别小看这一杯葡萄酒，从采摘到出品，在金士国际酒庄要历时3—6年，历经6个重要生产环节、71道工序、543项关键质量的控制点。金士国际酒庄酿造的马瑟兰葡萄酒，已在“比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛”“Decanter世界葡萄酒大赛”“柏林葡萄酒大奖赛”等国际赛事中斩获136项大奖。

“对酒当歌，人生几何”。喜欢酒，不只因为其浓醇的口感，更享受“举杯邀明月，对影成三人”的浪漫，“醉后不知天在水，满船清梦压星河”的松弛，以及“众人皆醉我独醒”的心境。

金士国际酒庄是第二届河北省旅游产业发展大会重点观摩项目，也是世界酒庄旅游大会组委会评出的“最佳酒庄旅行目的地”。对于喜欢葡萄酒的游客来说，来金士逛欧式酒庄，品高端马瑟兰干红，绝对是不错的选择。

添加图片描述

朗格斯酒庄  乐享“葡萄籽精华油”SPA水疗

朗格斯酒庄背靠风景秀美的碣石山，面对海滨度假胜地黄金海岸。站在山顶极目远眺，朗格斯酒庄宛如一颗明珠镶嵌在群山与大海之间。

进入酒庄的铁艺大门，面前出现一条近千米的笔直大道，两旁是一望无际的葡萄园。红顶黄墙的建筑群依山而建，掩映在一片苍茫碧翠之中。由远及近，一幢三层小楼弥漫着浓郁的意大利风情，向我们缓缓“走来”，端庄秀美，门前黑色大理石上“朗格斯酒庄”五个大字格外醒目。

在接待中心人员的引领下，我们兴致勃勃地参观了整个酒庄。第一站来到了葡萄园，俗话说“好酒是种出来的”，远远望去，一株株葡萄秧苗长势喜人，蓬勃向上，让人对未来果实成熟、酿成美酒充满期待。在每一片葡萄园显著的位置上都能看到“责任牌”，标注了区域、品种、面积、种植时间、责任人等信息。从生产基地一直向北看去，葡萄园的尽头是一排参天的杨树，像站岗的哨兵守护着葡萄园。据说那是酒庄的“树墙”，既可以划分区域，又可以阻挡风沙。

离开葡萄园，一路向西走，三排依山而建的黄墙红瓦尖顶洋房，错落有致，映入眼帘，这里就是我们参观的第二站——葡萄酒重力酿造车间。宽敞明亮的车间内标有“葡萄酒重力酿造工艺流程图”，看过之后，对于葡萄酒酿造工艺又多了一份了解。

在一个不起眼的角落里，有一个非常大的橡木桶，引起了我们的注意，看一眼上面标识，桶长3.1米，宽2.2米，只有登着旁边的梯子才能进去。原来这是一个采集葡萄汁液的“脚踏桶”，每年秋季葡萄成熟的时候，就会有会员前来采摘，经过挑选的酿酒葡萄会被放到桶内，然后通过脚踏的传统方式来采集葡萄汁，最后酿造一瓶属于自己的葡萄酒。

接着，我们来到储酒车间，一排排橡木桶整齐有序地摆放着。区别于传统的地下酒窖，朗格斯酒庄将储酒区域建在了山地恒温的岩洞中，在柔和灯光的映衬下，这里一片祥和、雅静。舒缓曼妙的古典音乐始终在耳边回荡，我想也许听着“胎教音乐”的葡萄酒更具“灵性”。

在酒庄逛累了，做个SPA水疗绝对是缓解疲劳的首选。朗格斯酒庄的“葡萄籽精华油”SPA水疗中心，用葡萄籽精华油和草本纯香唤起人们最原始的嗅觉记忆，在宁静平和充满田园气息的氛围中，享受SPA水疗的美妙体验。滋养皮肤、美容美体，据说这是当前欧洲最流行的“青春疗法”之一。

此外，在朗格斯酒庄还可以品尝到秦皇岛及昌黎的特色美食以及高品质的粤菜。酒庄不时举办红酒品鉴会，与红酒专家、红酒收藏家、红酒爱好者聚会交流，为平淡的生活增添更多的浓醇与乐趣。

茅台凤凰庄园  凤凰山下品“国酒”

“凤岩飞舞拱辽西，振翮翩翩似欲栖。日放朝霞呈彩色，山含瑞气吐云霓。”昌黎凤凰山高耸入云，“凤首”高昂，舒展的两峰犹如展翅翱翔的两翼。凤凰山先是被列入昌黎的八大名胜，后被定为碣石十景之一。茅台凤凰庄园就坐落于此。

微醺的夜晚总是带有一丝浪漫气息，摇动手中的高脚杯，漾起的酒液好似少女绯红的裙摆。一想到红酒品牌，人们脑海中就会浮现出“拉菲”“罗曼尼康帝”“柏图斯”“勒桦”等等，一提到红酒产区，就会想到法国波尔多、意大利托斯卡纳、西班牙里奥哈，以及阿根廷门多萨。因此，葡萄酒也被赋予了“洋酒”的属性。

如今，茅台葡萄酒刮起一阵“中国风”，带着一抹“中国红”，走进大众的视野。茅台葡萄酒以优质的赤霞珠、品丽珠、霞多丽、西拉等酿酒葡萄为原料，在凤凰山两翼的庇护之下，得以汲取更多的自然精华。经过精湛的酿造技艺和深度加工，其酒体更加厚重，口感更为圆润，更适合中国人的口味。在凤凰山下游览茅台凤凰庄园，品鉴一杯茅台葡萄酒，它寄托着我们的“中国情怀”。